【新商品】

Thomson & Scott Noughty

ノンアルコール・ ブラン

リンゴ、ライム、カモミールの香りが鼻に抜け、ハニーサックル、シトラス、ジャスミンの味わいを感じる、酸味と果実味がエレガントに調和した白ワイン。

南アフリカワインの中心地、西ケープ州コースタル・リージョン地域の中でも、ダーリン地区で育てられたシュナン・ブランとシャルドネを使用し、味わい深い白ワインを造りました。

使用するぶどうは、大西洋の冷たいベンゲラ海流から来る涼しい風を受けられるよう、南西向きの斜面を選んで植えられています。深層土壌は真砂土(花崗岩が風化してできる砂状の土壌)と豊富な粘土質からなり、水はけが良く栄養豊富な環境が、良質なぶどうを育みます。

上質なぶどうの果実味を損なわないように、14~15℃の温度で14日間の発酵を行った後、2か月間の熟成によって味わいに奥行きを与えています。

その後、低圧・低温下でスピニングコーン法を用いて脱アルコールすることで、ボディ・色合い・香りなどのワインの本来の個性を損なわずにアルコール度数を0.5%未満まで引き下げることを実現しました。

リンゴとライム・カモミールの香りが鼻に抜け、ハニーサックル(スイカズラ)・シトラス・ジャスミンの味わいを感じる、酸味と果実味がエレガントに調和した仕上がりです。

商品情報

名称：Thomson & Scott Noughty Blanc
読み方：トムソン＆スコット ナウシー ブラン
内容量：750ml
ブドウ品種：シュナン・ブラン55% / シャルドネ45%
テロワール：南アフリカの大西洋沿岸、ダーリン地区のブドウ園
アルコール度数：0.5%未満
砂糖含有量：2.08g/100ml
カロリー：17kcal/100ml
ブドウ産地：南アフリカ
製造国：南アフリカ
保存方法：直射日光を避け、常温〜低温で保存
原材料・成分：ワイン、酸化防止剤（亜硫酸塩）
賞味期限：約1年
ペアリング：通常の赤ワインと同様、チーズや肉料理などとのペアリングをお楽しみいただけます。
100ml当たり：炭水化物4.34g、食塩相当量0.1g未満、たんぱく質0.5g未満、脂質0.1g未満

 B Corp認証企業

利益だけではなく企業の存在意義を追求することで、ビジネスを見直そうとする企業の集まりです。B Corpsの社会と環境への配慮についての厳格な基準は、ステークホルダーの利益とは別の目標に力を注いでいることを表すものですが、Thomson & Scottはこれをクリアしていると認めらた世界3,200社の中の1社です。

脱アルコール製法とは

ノンアルコールワインは、葡萄ジュースにワインの風味を付け足しているものが一般的です。「脱アルコール製法」とは、葡萄を発酵させて作った本物のワインからアルコールだけを取り除くという、革新的な手法。
本物のワインにしか醸し出せない香りと味わいが口に含んだその瞬間、ノンアルコールであることを忘れさせます。