Thomson & Scott Noughty

ノンアルコール・ ブラン

花崗岩由来の深層土壌と粘土質

リンゴ、ライム、カモミールの香りが鼻に抜け、ハニーサクル、シトラス、ジャスミンの味わいを感じる、酸味と果実味がエレガントに調和した白ワイン。

南アフリカワインの中の心地よさ、西ケープ州コースタル・リージョン地域の中でも、ダーリン地区で育てられたシュナン・ブランとシャルドネを使用し、味わい深い白ワインを造りました。

使うぶどうは、大西洋の冷たいベンゲラ海流から来る涼しい風を受けられるよう、南西向きの斜面を選んで植えられています。 深層土壌は真砂土(花崗岩が風化してできる砂状の土壌)と豊富な粘土質からなり、水はけが良く栄養豊富な環境が、良質なぶどうを育みます。

上質なぶどうの果実味を忘れないように、14~15℃の温度で14日間の発酵を行った後、2ヶ月間の熟成によって味わいを捉えています。

その後、低圧・低温下でスピニングコーン法を用いて脱アルコールすることで、ボディ・色合い・香りなどのワインの本来の個性を無視せずにアルコール度数を0.5%未満まで認めることを実現しました。

リンゴとライム・カモミールの香りが鼻に抜け、ハニーサクル(スイカズラ)・シトラス・ジャスミンの味わいを感じ、酸味と果実味がエレガントに調和した仕上がりです。

商品情報

名称：トムソン＆スコット ナウティー ブラン 味わい
：トムソン＆スコット ナウシー ブラン
内容量：750ml
品種：シュナン・ブラン55% / シャルドネ45%
テロワール：花崗岩由来の深層土壌と粘土質
アルコール度数：0.5%未満
砂糖含有量：2.08g/100ml
カロリー：17kcal/100ml
ブドウ産地：南アフリカ
製造国：南アフリカ
保存方法：常温日光を避け、常温〜低温で保存
原材料・成分：ワイン、酸化防止剤（亜硫酸塩）
賞味期限：約1年　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペアリング：魚料理のほか、柔らかいクリーミーなチーズ、インド料理やタイ料理ともよく合います　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ml当たり：炭水化物4.34g、食塩相当量0.1g未満、たんぱく質0.5 g未満、脂質0.1g未満

 B Corp認証企業

利益だけではなく企業の存在意義を追求することで、ビジネスを見守る企業の集まりです。B Corpsの社会と環境への配慮についての判断な基準は、ステークホルダーの利益とは別の目標に力を注目していることを表すものですが、トムソン＆スコットはこれをクリアしていると認められた世界3,200社の中の1社です。

脱アルコール製法とは

「脱アルコール製法」とは、ブドウを発酵させて作った本物のワインからアルコールだけを考えてという、画期的な手法
本物のワインだけに醸し出す香りと味わいが口に含まれたその瞬間、ノンアルコールであることを忘れさせていただきます。